서분례 나이 남편 프로필 자녀 청국장 명인

우리나라는 장담그는 문화로 전통음식과 발효식품이 발달한 나라입니다 그래서 옛전통 그대로 방식을 이어받아 장을 담그는 명인들이 있는데 대한민국 청국장 명인

 

서분례 명인은 제62호 전통식품 영덕 출신 명인으로 지정받아 그 맥을 이어오고 있습니다 현재 서분례는 연로한 나이대지만 경기도 안성시에 위치한 서일농원을

약40년간 운영중에 있습니다 서분례 명인은 원래 젊은시절 1987년 여행사를 운영했는데 여행사는 남편에게 맡기고 번돈을 구입한 자갈밭에 쏟아 땅을 일구었고

 

 

 

프로필

서분례 나이 : 만 77세 1949년생

남편 나이 : 알려지지 않음

소속 : 서일농원 대표

자녀 : 유

 

 

 

그때부터 콩농사를 짓기 시작했습니다 처음에 자란 콩은 형편없어서 메주를 쑤어 나눠먹었고 마침 그 메주로 담근 된장맛이 기가막히게 맛있어서 된장을 만들어

팔기 시작한것이 어언 지금까지 이어져오게 되었습니다 명인 서분례가 된장 만드는걸 배운건 어깨 너머로 어머니에게 익혔고 전통적으로 내려오는 문헌을 공부했다고 말합니다

 

 

 

올해 만77세인 서분례는 뒤늦게 남편과 화해하기 위해 마음을 내려놓았다는데 그 전에는 남편차가 보이면 피하거나 돌아서 집안으로 들어가는 등 마주침을 덜했습니다

 

 

 

그 이유는 남편이 젊을때 나이 어린 여자와 바람을 폈기 때문에 그 일로 우울증, 공황장애 마음의 큰 상처를 입었다고 고백했는데 그럼에도 남편과 이혼하지 않은 이유는 자신이 어렵게 일군 삶과 가정이 무너지는걸 보고 싶지 않았다는 사정을 전했습니다